Делимся опытом

Возраст у меня солид­ный, поэтому и опыт богатый. Своим опытом хочу поделиться со всеми читателями.
• Петрушку, укроп, зе­леный лук, чеснок надо класть в блюдо только перед подачей на стол. Ни в коем случае нель­зя кипятить - они теряют свой вкус и аромат.
• Чтобы получился аро­матный и вкусный костный бульон, кости нужно мелко порубить, поста­вить в духовку прожа­риться, а только затем варить бульон.
• Можно сделать бульон прозрачным, положив в кастрюлю хорошо вы­мытые скорлупки двух яиц (потом их, конечно, нужно вынуть).
• Чтобы чистый бульон имел янтарный цвет, его подкрашивают таким спо­собом: два кусочка са­хара истолочь, высыпать на чистую сковороду, за­лить кипяченой водой (3 ст. л.), вскипятить, про­цедить в бульон. Делать это нужно перед подачей на стол .